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スパークリングワイン

スパークリングワインは炭酸ガスを含んだ発泡性のあるワインのことです。 基本的な製法は大きく分けて三つあります。 完全に発酵が終わっていない白ワインを瓶詰めにして、瓶の中で再発酵(二次発酵) させて炭酸ガスを発生させるシャ…

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ロゼワイン

フランス語でばら色を意味するロゼの名の通り、ばらのような淡いピンク色のワイン。 タマネギの皮のようなと表現される明るい朱色から紫がかった濃いピンクまで様々な色合いがあります。 赤ワインと白ワインを混ぜるという製造方法もあ…

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白ワイン

白ブドウや薄紫のブドウの皮を取り除き。果汁のみを使用して製造するため、透明っぽい色に。発酵段階で出る酵母の死骸(オリ)を取り除くのも特徴。酸味の味がポイントです。 爽快な飲み口がウリ 皮を使わないから白い 甘口、辛口があ…

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赤ワイン

 赤ワイン    黒ぶどうの皮と果肉、果汁を使って作るので、色は赤になります。  皮が含まれているので、タンニンが多く、渋みがあります。常温で飲むのがベスト。  赤ワインの味わいは、ボディという言葉で表現されます。濃厚で…

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